سبزیاں، سویّا، میوہ جات اور بیج دل کی صحت کے لیے مؤثر؛ ’پورٹ فولیو ڈائٹ‘ سے 30 فیصد تک LDL کم ہوسکتا ہے
یڈلائن:
طبی ماہرین کا کہنا ہے کہ بڑھتے ہوئے کولیسٹرول کے علاج کے لیے دواؤں کی ضرورت ہر بار نہیں پڑتی، بلکہ مناسب غذائیں استعمال کر کے بھی خطرناک LDL کولیسٹرول کو نمایاں حد تک کم کیا جاسکتا ہے۔عموماً درمیانی عمر میں ڈاکٹر مریضوں کو خبردار کرتے ہیں کہ ان کے خون میں کولیسٹرول، خصوصاً کم کثافت لیپو پروٹین (LDL)، خطرناک حد تک بڑھ چکا ہے جو دل کی شریانوں میں رکاوٹ، خون کے بہاؤ میں کمی اور دل یا دماغی فالج کے خدشات میں اضافہ کرتا ہے۔تاہم ماہرین کے مطابق اکثر مریضوں کو فوری طور پر ادویات شروع کرنے کے بجائے خوراک میں تبدیلی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس حوالے سے تازہ ترین تحقیق بتاتی ہے کہ غذائی عادات میں بہتری لازمی ادویات جتنی مؤثر ثابت ہوسکتی ہے۔
کولیسٹرول کا نظامِ کار کیا ہے؟
کولیسٹرول مکمل طور پر مضر نہیں۔ انسانی خلیات کی ساخت اور کئی اہم ہارمونز — جیسے ٹیسٹوسٹرون اور ایسٹروجن — اسی سے بنتے ہیں۔ اگرچہ کچھ کولیسٹرول غذا سے بھی آتا ہے، لیکن زیادہ تر جگر میں تیار ہوتا ہے اور LDL جیسے مالیکیولز کے ذریعے خون میں سفر کرتا ہے۔سیر شدہ چکنائیوں—جیسے مکھن، پنیر، ناریل کا تیل اور چربی والا گوشت—کے زیادہ استعمال سے جگر میں LDL ریسیپٹرز کم ہوجاتے ہیں، جو کولیسٹرول کی صفائی کے عمل کو سست کردیتے ہیں۔ اس کے برعکس سیر شدہ چکنائیوں میں کمی LDL ی سطح میں واضح کمی لاتی ہے۔
کن غذاؤں سے فائدہ ہوتا ہے؟
تحقیق کے مطابق کچھ غذائیں کولیسٹرول کے دوبارہ جذب ہونے کو کم کر دیتی ہیں، جیسے:
- گاڑھی فائبر والی غذائیں: جئی، جو، سیب
- فائٹو اسٹرولز (پودوں کے اسٹیرولز): بیج، میوہ جات، اور مارکیٹ میں دستیاب کچھ فیٹ اسپریڈ
- سویّا پروٹین: ٹوفو، سویّا ملک
- دیگر مؤثر غذائیں: بادام، فلیکس سیڈ، ہلدی، سُمّاق، لہسن پاؤڈر
یہ اجزاء آنتوں میں کولیسٹرول کے دوبارہ جذب ہونے کے عمل میں رکاوٹ بنتے ہیں، جس سے خون میں LDL کی سطح کم ہو جاتی ہے۔
’پورٹ فولیو ڈائٹ‘—ایک کامیاب تجربہ
ٹورنٹو یونیورسٹی کے ماہر غذائیت پروفیسر ڈیوڈ جینکنز کی 2002 میں تیار کردہ “پورٹ فولیو ڈائٹ” اس حوالے سے سب سے زیادہ مؤثر ثابت ہوئی ہے۔
ایک رینڈمائزڈ کلینیکل ٹرائل کے مطابق، اس ڈائٹ میں یہ چار گروپس شامل ہیں:
- 50 گرام سویّا پروٹین
- 30 گرام بادام
- 20 گرام گاڑھی فائبر
- 2 گرام پودوں کے فائیٹو اسٹرولز
صرف چار ہفتوں میں شرکاء کے LDL کولیسٹرول میں تقریباً 30 فیصد کمی دیکھی گئی، جو معروف ادویات جیسے اسٹاٹنز کے برابر نتیجہ ہے۔
اس ڈائٹ کا بنیادی اصول یہ ہے کہ افراد اپنی پسند کے مطابق میوہ جات، بیج، پودوں پر مبنی پروٹین اور مختلف مصالحے استعمال کر سکتے ہیں، تاکہ غذا صحت مند ہونے کے ساتھ مزیدار بھی رہے۔
ماہرین کا مشورہ
ڈاکٹرز کا کہنا ہے کہ اگر کوئی غذا دلچسپ اور خوش ذائقہ نہ ہو تو لوگ اسے دیر تک برقرار نہیں رکھتے۔ اس لی
